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Le sucre de betterave, la France premier producteur Mondial
6 février 2013, par
La France est le premier producteur mondial de sucre de betterave, dont la culture est concentrée dans le quart nord-ouest du pays, ainsi qu’ en Alsace et autour de Clermont-Ferrand. D’où vient le sucre La campagne de récolte commence en septembre et dure quatre mois. À la sucrerie, qui fonctionne alors 24 heures sur 24, l’automne est la période d’intense activité. Des dizaines de camions déchargent toute la journée les tonnes de racines blanches auxquelles collent encore des mottes de terre. (...)