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Bien manger en été
14 août 2013, par
Il faut être vigilant tout l’été pour son alimentation. Marinades de poissons crus, carpaccios, sushis ou barbecue ... l’été est souvent synonyme de recettes “fraîcheur” diverses et variées ! Cependant, il faut bien garder à l’esprit que ces préparations qui comprennent des poissons ou céphalopodes (comme le poulpe) non traités ou insuffisamment traités par la chaleur (de cuisson) comportent des risques. Si ces derniers sont assez rares - environ 10 cas par an en France, plusieurs milliers au Japon - ils (...)