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Fromages de janvier
14 janvier 2014, par
Fromages à pâte molle à croûte lavée : époisses, livarot, maroilles, munster, pont l’Évêque, vacherin Mont d’Or. Fromages à pâte molle à croûte fleurie : brie de Meaux, brie de Melun Fromages à pâte pressée cuite : Beaufort, Comté, gruyère. Fromages à pâtes pressées non cuite :laguiole, salers Fromage frais : brocciu (Corse) Zoom sur le Pont-l’évêque C’est probablement l’un des fromages normands les plus anciens. Des moins cisterciens, installés à l’ouest de Caen mirent au point sa fabrication, mais (...)