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Cuisiner les asperges

11 avril 2012, par rédac-rss

Sauvages ou cultivées, blanches ou vertes, en vinaigrette ou à la hollandaise, il existe des asperges pour tous les goûts. Mais attention leur saison est très courte, elle ne dure que quelques semaines (à partir de fin mars jusqu’en juin) ! Avis aux amateurs... Les variétés d’asperges Il existe plusieurs variétés d’asperges, les sauvages et les cultivées. En France, elles sont majoritairement cultivées dans le Val de Loire, dans le Sud-Ouest, le Sud-Est et en Alsace. Celle dite d’Argenteuil, (...)


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