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Poissonnerie responsable
13 mai 2012, par
Meilleur Ouvrier de France 2011, Jean-Luc Vianey, installé à Lyon dans le quartier de la Croix-Rousse, propose des produits issus de la pêche traditionnelle. Il nous explique pourquoi il a rejoint le programme Mr Goodfish, une opération destinée à encourager une consommation plus durable et plus responsable des produits de la mer.. Poissons sauvages issus de petits bateaux côtiers qui sont pour la plupart péchés à la ligne, vaste choix de coquillages et crustacés, la poissonnerie Vianey propose, (...)