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Mention obligatoire de l’origine des viandes
3 mars 2022, par
À partir du 1er mars 2022, les restaurants, cantines, hôpitaux et selfs d’entreprise seront obligés d’afficher l’origine des viandes qu’ils servent. Depuis 2022 et la crise de la vache folle, seul le bœuf était concerné par cette obligation. Désormais, l’obligation est étendue à toutes les viandes issues du porc, de la volaille, du mouton ou encore de l’agneau. Il faudra également mentionner s’il s’agit de viande fraîche, réfrigérée, congelée ou surgelée. Le texte s’applique « aux viandes achetées (...)